Ingredientes (4 personas)
- 500 gramos de carne picada
- 2 kg de patatas
- 80 gramos de bacon
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tomate maduro
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 pizca de orégano
- 450 ml de leche
- 200 ml de nata líquida
- 60 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
Seguiremos los siguientes pasos para elaborar nuestra receta de pastel de carne con puré de patata
- Echar las patatas peladas y cortadas en trozos medianos en una cazuela
- Cubrir con agua y poner a fuego medio
- Dejarlas cocer aproximadamente 20 minutos y retirar del fuego cuando estén tiernas
- Echar las patatas en un bol y machacarlas a mano o con la ayuda de un pasapuré
- Una vez machacadas se vuelven a poner en la cazuela a fuego medio
- Verter la leche y mezclar hasta que quede uniforme
- Añadir la nata y mezclar de nuevo
- Añadir sal y pimienta al gusto
- Añadir la mantequilla y seguir moviendo hasta que se derrita y quede bien mezclado
- Dejar a fuego medio-bajo durante 10 minutos tapándolo para que no salpique y mover de vez en cuando
- Retirar la cazuela y dejar que se enfríe
- Poner a calentar una sarten con aceite a fuego medio
- Cuando este caliente añadir la cebolla picada, sal y pimienta y dejar que se sofreir un par de minutos
- Añadir la zanahoria rallada o picada
- Seguir sofriendo hasta que la cebolla esté trasnparente (aproximadamente 3 minutos)
- Añadir el bacón cortado en trozos pequeños y sofreir hasta que empiece a estar dorado
- Añadir la carne picada agregando sal y orégano al gusto y remover sofriéndolo aproximadamente 8 minutos
- Añadir el tomate en dados pequeños o triturado y seguir sofriéndolo unos 4 minutos
- Retirar del fuego y dejar enfriar
- Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con el puré de patata
- Sobre esta capa hacemos otra con el relleno de carne repartiendo bien para que quede uniforme
- Añadimos el resto del puré haciendo una nueva capa
- Introducir el pastel en el horno previamente precalentado a 200 º C en modo arriba o grill aproximadamente durante 18 minutos
- Nuestra receta de pastel de carne con puré de patata está listo para servir
Consejos
- La carne picada puede ser de ternera, cerdo o mixta
- La nata se puede cambiar por leche evaporada o preparado vegetal
- El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno, estará listo cuando esté gratinado