El cochinillo es uno de los platos estrella de la cocina castellana, generalmente se consume asado o frito resultando en ambos casos una carne sabrosa y tierna al tratarse de animales de no más de tres semanas . En Selectia le recomendamos como peso ideal el que oscila entre los 4 y 5 kg aunque si su deseo es obtener uno de más tamaño también lo pondremos a su disposición. En el momento de realizar su compra le pedimos que nos especifique el uso que le va a dar para así poder prepararselo de una manera óptima.