Ingredientes

• 1 costillar de cerdo
• Pimienta negra molida
• Sal gorda

Preparación

1. Ponemos pimienta negra molida sobre la costilla
2. Hacemos una cama de sal en una fuente de horno
3. Ponemos el costillar sobre la cama de sal que hemos hecho y lo cubrimos con sal
4. Introducimos en el horno previamente calentado a 180º C durante 40 minutos
5. Retiramos la sal y sacamos el costillar
6. Cortamos la carne entre hueso y hueso
7. Acompañamos con cualquier tipo de ensalada