Ingredientes

• 24 lonchas de bacón
• 400 gr de carne picada
• Pimiento del piquillo
• Queso en lonchas
• Cebolla
• Patata
• 3 Huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

1. Picamos fina la cebolla y la ponemos en un bol añadiendo sal y un chorro de aceite
2. Ponemos el bol en el microondas durante 3 minutos
3. Pelamos las patatas y partimos, la añadimos al bol con cebolla y lo introducimos en el horno durante cinco minutos
4. Una vez transcurridos los cinco minutos movemos y volvemos a introducirlo durante otros cinco minutos
5. Ponemos en un bol la patata y los 3 huevos y movemos
6. Se puede añadir mas sal pero siempre teniendo en cuenta que el bacón suelta algo al cocinarse
7. Cogemos la carne picada y la sazonamos con sal y pìmienta negra moviendo hasta su perfecta mezcla
8. Forramos el molde con lonchas de bacón dejando que este cuelgue generosamente
9. A continuación pongo una capa de carne picada,  otra de pimientos del piquillo, otra de queso y, por último, la mezcla del huevo y la patata
10. Cubrimos con el bacón que habíamos dejado colgando
11. Introducimos en el horno previamente precalentado a 220 ºC durante 30 minutos
12. Al sacar delmoldamos (si vemos que no está bien dorado lo podemos meter al gratinar durante 3 minutos hasta que se dore)
13. Pese a que esta listo para comer se le puede añadir alguna salsa de nata o tomate si se desea