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Lomo bajo de ternera

Lomo bajo de ternera
24,99 €/kg.

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El lomo bajo de ternera, también conocido como entrecotte, es una de las piezas más apreciadas por su terneza, jugosidad y sabor. Se diferencia del alto en la menor presencia de vetas de grasa en su corte aunque puede resultar algo menos jugoso que este.

Al igual que el lomo alto puede cocinarse a la parrilla, frito o a la plancha, siendo el indicado para la preparación de roastbeef en el horno caso en el que ha de tener en cuenta que ha de permanecer en el mismo 30 minutos por kilo de carne..

También es conocido como bife angosto en la cocina argentina.

Uso de la carne

Despiece:

Vacuno - Lomo bajo

Cantidad

Kg
El peso del producto podrá variar en unos gramos según el corte. Tanto peso como precio total serán reflejados en el ticket de compra .