16,99
€/kg.
El rabillo de cadera es una de las piezas mas tiernas y jugosas de la ternera aunque también se encuentra entre las más desconocidas. Se puede asar, tanto en el horno como en la olla, en cuyo caso el corte que se le deberá dar será transversal para conseguir una mayor terneza, o en filetes a la plancha, fritos e incluso para fondue.
Se trata de una carne sin nervio pero a menudo veteada.
El peso aproximado de cada pieza es de 900 gramos, si bien si usted lo desea para filetes podrá pedir la cantidad que necesite..
También es conocido como colita de cuadril en la cocina argentina.
Uso de la carne
Despiece:
Vacuno - Rabillo de cadera
Cantidad
El peso
del producto podrá variar
en unos gramos según el corte. Tanto peso como
precio total
serán reflejados en el
ticket de compra
.
